La introducción de un pescador principiante al deporte de la pesca con mosca probablemente involucró la captura de una trucha arco iris en algún momento. Estos peces están en todas partes, puedes encontrarlos en los arroyos de montaña de los Apalaches hasta las frías aguas de la costa del Pacífico de Rusia. De hecho, se encuentran en todos los continentes y se han introducido en áreas de las que no son nativos.
Tan comunes son las truchas arcoíris que su existencia en algunos lugares se superpone con un pariente muy cercano de ellos: la trucha degollada. Los dos peces se parecen bastante, por lo que a algunos pescadores les resulta difícil distinguirlos. Para complicar aún más el problema, se sabe que estos peces se cruzan y producen crías que se parecen a ambos padres.
Como pescador, es importante saber qué tipo de pez estás viendo, especialmente uno que es tan común como la trucha arcoíris y la trucha degollada.
Apariencia de trucha arcoíris vs degollado: ¿cómo se ven?
Es importante tener en cuenta que la trucha arcoíris y la trucha de garganta cortada son dos especies de truchas muy distintas y muy diferentes, a pesar de que provienen de la misma familia y género de peces, Salmonidae oncorhynchus. Las dos especies se pueden encontrar en diferentes lugares, se reproducen durante diferentes épocas del año (primavera para la trucha arcoíris y otoño/invierno para la trucha degollada) y tienen marcas visuales distintivas en sus cuerpos que las distinguen unas de otras.
Ambos tienen numerosas subespecies reconocidas que también tienen sus propios identificadores visuales únicos. A pesar de la gran cantidad de subespecies que tienen, todas muestran ciertas marcas comunes que las identifican como pertenecientes a su respectiva familia de truchas. Así es como puedes diferenciar una trucha arcoíris de una degollada y viceversa.
Tamaños de trucha arco iris vs degollado
Las truchas arcoíris adultas que viven en entornos fluviales pueden pesar entre una y cinco libras, mientras que las que viven en lagos, especialmente las truchas arcoíris, pueden alcanzar un promedio de 20 libras. En su mayor parte, el hábitat y el tamaño del cuerpo de agua en el que vive la trucha decidirán en última instancia su tamaño. En los Apalaches, una trucha arcoíris de media libra ya se considera una buena captura. Mientras que en Alaska, la captura de truchas que pesan 10 libras o más no es nada nuevo.
Lo mismo ocurre con la trucha de garganta cortada. Sus tamaños dependen en gran medida del hábitat y la disponibilidad de alimentos. El asesino que vive cerca de las áreas costeras puede tener un promedio de alrededor de dos a cinco libras. Los que viven en los lagos alcanzan tamaños muy grandes al madurar, a veces de 12 a 17 libras, especialmente si sus condiciones de crecimiento son ideales. Las truchas de garganta cortada que habitan en los arroyos son las más pequeñas, solo crecen hasta pesar alrededor de 90 gramos e incluso menos cuando alcanzan su etapa adulta.
Diferencias entre la trucha arcoíris y la trucha degollada: cómo diferenciarlas
Cómo identificar una trucha arcoíris
En taxonomía, la trucha arcoíris se clasifica bajo el nombre científico Oncorhynchus mykiss. Se cultivan ampliamente en algunos lagos y ríos, tanto como pescado de mesa como de pesca deportiva. Se considera una de las especies de agua dulce más populares e icónicas en la pesca con mosca en América del Norte.
Hay otra forma distinta de trucha arcoíris llamada cabeza de acero que se considera anádroma. Cuando dices que un pez en particular es anádromo, significa que vive tanto en agua dulce como salada en diferentes momentos de su vida. La trucha arcoíris cabeza de acero nace inicialmente en agua dulce, luego, una vez que crece por completo, nada hacia el océano y vive en agua salada durante algunos años. Una vez que alcanzan la madurez reproductiva y están listos para incubar huevos, regresan nuevamente al cuerpo de agua dulce más cercano.
En cuanto a la coloración, ésta varía ampliamente entre las poblaciones de trucha arcoíris por hábitat, edad, condición de desove y subespecie. Aunque, en general, la trucha arcoíris tiene una coloración de varios tonos en el cuerpo, que puede ser azul, verde o amarillento, con un tono blanco plateado en la parte inferior del vientre. Esta es la razón por la cual la gente los llama truchas «arcoíris» en primer lugar. También tienen una raya rosada o rojiza muy notable que corre a lo largo de su cuerpo, así como manchas negras a lo largo de sus costados y espaldas. Las truchas arcoíris y las truchas arco iris que habitan en los lagos suelen tener un color más plateado, con sus rayas rojas de un tono muy claro (casi de color rosa). También hay especies de trucha arcoíris llamada
La aleta caudal (es decir, la aleta que se encuentra en la cola del pez) es muy angular y de forma cuadrada, con una horquilla leve en ella. Las truchas arcoíris juveniles jóvenes a menudo tienen barras verticales oscuras (también llamadas marcas parr) en sus cuerpos, que eventualmente desaparecerían una vez que alcancen la edad adulta.
Cómo identificar una trucha degollada
La trucha degollada tiene el nombre científico de Oncorhynchus clarkii, llamado así por el hecho de que la especie fue examinada y descrita por primera vez durante la expedición de Lewis y Clark a principios del siglo XIX. El nombre se le dio en honor a William Clark, quien fue el co-líder de la expedición.
La trucha degollada también tiene una coloración de varios tonos, con colores y matices específicos que varían según la subespecie, el hábitat y otros factores. Sus colores pueden ir desde el dorado hasta el gris, así como el verde en el dorso. Estos peces se ganaron su nombre especial de «Cutthroat» debido a la presencia de distintivas marcas rosadas o rojizas en la parte inferior de sus mandíbulas inferiores y los pliegues inferiores de sus placas branquiales, lo que hace que parezca que sus gargantas están cortadas. Este nombre fue introducido por primera vez por el escritor de naturaleza Charles Hallock en un artículo que escribió para The American Angler en 1884.
Hábitats de la trucha arco iris vs la trucha degollada
La trucha arco iris es nativa de muchos arroyos, ríos y lagos en la costa oeste de América del Norte que desembocan en el Pacífico. Esto puede extenderse desde Alaska en el norte hasta México en el sur. Estos peces también se encuentran en la costa del Pacífico de Rusia, en la península de Kamchatka (que es la parte de Rusia más cercana a Alaska).
Sin embargo, la trucha arcoíris ha sido criada y criada artificialmente en lugares fuera de sus hábitats nativos desde finales del siglo XIX. Los ríos y lagos de los EE. UU. y Canadá se surtieron originalmente de truchas arcoíris subiendo cubos de ellas a través de las montañas y arrojándolas al agua; esto se hizo específicamente para atraer a los pescadores y otros turistas. Hasta el día de hoy, esta práctica continúa ayudando a reponer la población de truchas arco iris que han muerto durante el invierno.
A excepción de la Antártida (un lugar demasiado frío para que estos peces sobrevivan), la trucha arcoíris ahora se puede encontrar en todos los continentes del mundo.
Las poblaciones de truchas degolladas no están tan extendidas como las de la trucha arcoíris. Estos peces son nativos de la parte occidental de América del Norte, con poblaciones altamente concentradas en el sureste de Alaska inferior hasta Prince William Sound. Estos peces son las especies de truchas más comunes en esta región. Aunque la trucha de garganta cortada también se ha introducido en áreas de las que no era nativa, estos lugares generalmente se limitan a los Estados Unidos, LATAM y Europa. Algunos de los lugares donde se han introducido artificialmente truchas de garganta cortada incluyen los lagos en el Parque Nacional de Yellowstone (donde la mayoría de los lagos no tenían peces antes de que se les introdujera la trucha), afluentes en el lago Michigan y los lagos de alta montaña en el White Montañas del noreste de Arizona.
Trucha arcoiris vs trucha degollada Técnicas de pesca y cebos
A los pescadores les encanta pescar truchas arcoíris; es probablemente uno de los peces más fáciles de atrapar debido al hecho de que se puede encontrar en casi todas partes.
Para la trucha arco iris, cualquier lugar donde haya agua limpia cuya temperatura esté constantemente por encima del punto de congelación y por debajo de los 67 grados Fahrenheit es ideal. Es importante saber que estas truchas son muy sensibles a las condiciones del agua y no se alimentan si las condiciones no son ideales para ellas.
Puedes pescar truchas arcoíris durante todo el año, pero pescar en las temporadas de primavera y otoño te dará más picaduras. Y dado que las truchas arcoíris son más activas temprano en la mañana y al atardecer, es mejor pescarlas durante estos momentos.
En cuanto al cebo, la trucha arcoíris comerá cualquier cosa que se le ponga en la boca, por lo que los pececillos, los huevos de salmón, los insectos voladores y terrestres, los rastreadores nocturnos están todos en el menú.
Las truchas degolladas son más difíciles de atrapar, por la única razón de que no hay muchas de ellas alrededor. Incluso hay algunas subespecies de degolladores que no se le permite pescar en absoluto, ya que sus poblaciones han disminuido mucho debido a la sobrepesca y la contaminación minera. Lo mejor es saber qué tipo de degollador se le permite pescar antes de emprender su expedición de pesca.
Cutthroat, como la trucha arcoíris, come casi cualquier cosa, aunque tienen una gran preferencia por las ninfas y larvas acuáticas. Este tipo de trucha también se puede pescar durante todo el año, aunque la mayoría de ellas están inactivas durante el invierno por lo que no se recomienda pescarlas durante esta temporada. Abril a octubre son los meses que ofrecen las mejores condiciones de pesca para la trucha degollada.
Trucha arcoíris vs carne de trucha degollada: sabor, sabor, color
La carne de la trucha arcoíris tiene un color que va del blanco al rosa y naranja. Cuando se cocina, su carne tiene un sabor o regusto muy suave y casi a nuez. La carne también palidece cuando se cocina y se vuelve muy escamosa y suave.
La trucha degollada tiene una carne de color rosado más oscuro que casi se parece al salmón. Estos pescados tienen un sabor más picante que les gusta a algunas personas (y que a algunas personas les desagrada). La trucha degollada se suele servir fileteándola primero y friéndola en mantequilla o aceite de oliva.
Ambos tipos de trucha son bajos en calorías y altos en proteínas, omega-3, potasio, selenio, vitamina D y vitamina B12.
