Aunque son dos especies completamente diferentes, tanto la trucha como el salmón están estrechamente relacionados entre sí.
De hecho, el salmón del Pacífico es parte del mismo género que la trucha, y aunque tienen hábitos diferentes a los de su pariente más cercano, están relacionados.
El pariente más cercano al salmón del Pacífico es en realidad la trucha arcoíris del Atlántico, que es simplemente una trucha arcoíris que ha emigrado al Océano Atlántico para crecer.
¿Son lo mismo la trucha y el salmón?
La trucha y el salmón no son las mismas especies de peces, pertenecen a la misma familia pero existen en dos géneros separados.
Las truchas se consideran peces de agua dulce, mientras que el salmón se considera anádromo. Los peces que se sabe que son anádromos, pasan parte de su vida creciendo en el océano.
Hay varios géneros diferentes de peces dentro de la familia que también se consideran anádromos, pero no están tan estrechamente relacionados con el salmón como lo están las truchas arcoíris.
El salmón del Atlántico forma parte del género Salmo, mientras que la trucha forma parte del género Oncorhynchus. El salmón del Pacífico, que incluye salmón rojo, chinook y chum, también forma parte del género Oncorhynchus.
¿La trucha es un tipo de salmón?
El salmón y la trucha son parte de la misma familia de peces, pero son parte de dos géneros separados.
Como regla general, la principal diferencia entre la trucha y el salmón es que el salmón generalmente se considera anádromo, lo que significa que nace en agua dulce, crece en el océano y regresa al agua dulce para desovar. Prácticamente todas las especies de truchas pasan toda su vida viviendo en agua dulce.
Se sabe que solo unas pocas especies dentro de la familia de las truchas pasan parte de su vida en el océano. El pariente más cercano al salmón es la trucha arcoíris, que se sabe que pasa parte de su vida en el mar. Cuando las truchas arcoíris migran al mar para crecer, se les conoce como Steelhead.
¿Qué trucha se convierte en salmón?
Hubo un día en que se creía que la trucha eventualmente se convertiría en salmón después de salir al mar. Sin embargo, esto era simplemente una creencia y no se basaba en ningún hecho científico.
Si bien es cierto que algunas truchas arco iris migran hacia el mar para crecer, a menudo nos referimos a la trucha que vive en el océano como trucha arcoíris. La trucha arcoíris es el pariente más cercano al salmón en la familia de las truchas, que es de donde suele provenir el concepto erróneo.
Sin embargo, tanto el salmón como la trucha arco iris son dos especies de peces completamente diferentes y, por lo tanto, no pueden convertirse el uno en el otro.
¿Puede la trucha parecerse al salmón?
El arco iris y la trucha arco iris están estrechamente relacionados con el salmón y, como resultado, la carne de los dos a menudo se confunde entre sí.
Mientras que la trucha arco iris tiene una carne de color más pálido, la trucha arco iris tiene una carne de color naranja brillante que se cocina de manera similar a la del salmón. De hecho, es bastante común sustituir la trucha arco iris en muchas recetas de salmón.
La mayor diferencia entre los dos se reduce al grosor de los cortes de filete, en los que la trucha arcoíris se considera más delgada y de menor tamaño.
¿Es la trucha un salmón joven?
Aunque forman parte de la misma familia de peces, la trucha y el salmón son muy diferentes. El salmón se puede distinguir fácilmente de la trucha por su forma aerodinámica, su cola más delgada y cóncava, así como por su mandíbula superior que llega hasta la parte posterior del ojo.
Al mismo tiempo, el salmón tiene muy pocas manchas negras visibles debajo de la línea lateral. Incluso a una edad más temprana, todavía es fácil distinguir una trucha de un salmón.
¿Cruce entre trucha y salmón?
Debido a que tanto la trucha como el salmón provienen de la misma familia, es común que los dos se apareen entre sí.
El cruce más común entre una trucha y un salmón es cuando un salmón del Atlántico se aparea con una trucha marrón, que se conoce más comúnmente como trucha de mar.
Estas especies híbridas de trucha y salmón pueden desarrollarse muy rápidamente y se ha demostrado que superan tanto a la trucha como al salmón en la naturaleza. Sin embargo, la gran mayoría son estériles y no pueden reproducir más generaciones de híbridos.
¿Son el salmón y la trucha peces de agua dulce?
Tanto el salmón como la trucha comienzan y terminan su vida en agua dulce. Si bien la gran mayoría de las truchas pasarán toda su vida en agua dulce, algunas especies se abrirán camino hacia el océano donde pueden crecer en proporciones sustancialmente mayores que sus hermanos de agua dulce.
Todos los salmones, por otro lado, son anádromos, lo que significa que nacen en agua dulce y crecen en el océano, antes de regresar a los ríos de agua dulce en los que nacieron.
¿El salmón se aparea todos los años?
Los salmones nacen en lagos y ríos de agua dulce y se abren camino hacia el océano donde pasan la mayor parte de su vida adulta.
Una vez que alcancen la mayoría de edad, el salmón del Pacífico regresará al río del que nació, como parte de la carrera anual del salmón.
Allí desovan y cuidan el nido durante varias semanas, pero eventualmente mueren después de aparearse solo una vez. El salmón del Atlántico, por otro lado, puede desovar durante varios años seguidos y regresa al Océano Atlántico después de cada temporada.
Como resultado, la mayoría de los salmones criados en criaderos son salmones del Pacífico, ya que es necesario gestionar la disminución de la población.
¿Las truchas se aparean todos los años?
Steelhead es una de las pocas especies anádromas en toda la familia de truchas. A diferencia de la trucha arcoíris, no pasan toda su vida en agua dulce, sino que se abren camino hacia el Océano Atlántico, donde crecen y viven todo el año.
La única diferencia entre la trucha arcoíris y la trucha arcoíris es que una es de agua dulce y la otra vive en el océano. En comparación con el salmón, la trucha arco iris puede reproducirse durante varios años seguidos.
Si bien la mayoría de los salmones perecen después de desovar solo una vez, la trucha arco iris regresará al océano varias veces más.
